基隆廟口夜市：營養三明治 @ 陽光派報

好啦，油炸食物這幾年來（應該要）算我的拒絕往來戶。但是--

基隆廟口的營養三明治？！我投降。有一次和一個朋友提起這玩意：炸的麵包裡包了火腿、滷蛋、小黃瓜、蕃茄...

朋友說：「聽起來好無聊，誰會想吃這種玩意？！」

不，不，不，相信我，這玩意聽起來的確沒啥特別，最特別就在明明都是很普通的玩意，包在一起就是超好吃的呀。

關鍵在於每一樣看似很平凡的食材，都好好好好吃。

先說麵包，有點像甜甜圈的麵包體，只是更香，更有嚼勁。

超優質切得厚厚的火腿，香到不行。好幾次差點開口問他們的火腿是哪批來的 XD

看起來黑黑醜醜，標準的奇貌不揚的滷蛋？可滷到入味程度可比美淡水鐵蛋了。

連小黃瓜都是，似乎是醃過的，吃起來一包清甜與爽脆。

我還是幾乎不吃蕃茄的人...他們的新鮮切成厚塊的蕃茄，配上美乃滋，大概是少數我會吃掉的。

對啦，最後最值得注意的就是這項：應該是自己打的，又香又濃的美乃滋。天知道我多討厭台灣不管啥食物都有可能出現美乃茲這回事。然而除了世運麵包店三明治裡的美乃茲以外，就這家的最正點了。

就這幾樣看似平凡無奇的食材，因為用心、真材食料又搭配的好，就是好吃。

這家營養三明治還有個有意思的地方。生意好時，顧客要先拿號碼牌！但又很人性化。如果已經有很多號碼排在你前面，你大可以拿了號碼牌後，先去別處逛逛，稍後再回來取貨。如果你再回來時你的號碼已經叫過了，只要跟老闆說一聲，隨時都可以插隊，如此一來就不必站在攤前苦等。看似插隊，實則你是比那些後來的人早到呀。個人覺得非常合理。比鼎泰豐合理，當然更比麥當勞當年讓顧客在烈日下現場排隊搶購Hello Kitty更合理。

這回去沒看到抽號碼牌的機器，我略帶失望指著空空的架子問戴眼鏡的女孩：「咦，今天怎麼不用抽號碼牌？」

那女孩似乎很不好意思，帶著靦腆的笑容說：「沒有啦，只有假日才要抽號碼牌。」

這就是我欣賞的做生意方式：抽號碼牌是人多時不得以的應變方法，不是為了擺架子變相折磨客人。

這小攤似乎是由一家人兄弟姊妹一起顧的攤。一人負責炸麵包（前面提的那個戴著深度近視眼鏡的女孩，揮汗炸麵包，不時還要停下來擦拭眼鏡上的蒸氣），一人負責在麵包裡塗美乃茲，一人負責裝餡料，另一人負責打包收錢。即使人很多時，還是很有效率。也因此，人多時，更能吃到熱騰騰的好滋味。

有一次我才從該攤離開，拿著三明治朝廟的方向邊走邊吃，看到另一人用著小推車把生的麵糰往攤子方向緩慢前進。認出我手上的三明治時，笑得和我一樣開懷呢。

SunnyPie
4.26.2007

《美食哪裡嚐》我向來是認那一家人的臉孔，尤其是戴眼鏡的女孩。不過你也可以認招牌：