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多虧喵喵報了這個好料給我:中華職訓中心有蛋糕裝飾課,全名是:藝術蛋糕彩繪設計班

重點是,只要你有工作,政府還補助你八成的訓練費用(註),定價12600元的課程變成只要2520元!好,我承認一開始我只是貪小便宜,因為我從來都不想學蛋糕裝飾啊(理由小複雜,容後再敍。)。但既然有這等好康,反正學了就算用不上也沒什麼損失,於是就趕在報名截止前完成了報名手續。

昨天是第一堂課。照例類似班主任的人先是叭啦叭啦的講了些新生注意事項之類的話,接著要同學們自我介紹。我承認我向來是個頑劣的學生,對這類玩意小沒耐心 : p 不過因為自己曾是老師,偶爾也在企管顧問公司擔任講師,我多數時間在評估老師的演講技巧和台風,作為自己日後若有機會再上講台的參考 : )

接著我們就被帶到真的教室,真的老師開始講課。

今天練習的是擠蛋白糖霜。老師先示範蛋白糖霜的調製法,直接打出全班同學要用的份量,再分給大家。

蛋白霜


接著講解和示範如何擠出小花。擠花嘴要和桌面成90度垂直,力道和速度均勻一致的往下擠,就可以擠出大小高矮一致的小花。

P1060133
這是老師示範的照片


說是這麼說,我的第一擠就擠出了一堆大小高矮很不一致的小花。我以為我拍了照,回到家才發現我忘了拍!嗚~我的歷史第一擠就這麼被我忘了留下記錄。

接著練習擠曲線。老師只是要我們擠大波浪,結果我一不小心把下次才要學的小波浪都擠出來了。

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謎之聲:老師說我有天份 : D


再來是練習擠直線,重點還是力道和速度要均勻一致,這時突然覺得小花真簡單。

P1060139
謎之聲:再度被老師讚美的作品^^a


最後是擠上上下下的波浪。我的蛋白霜太乾了,我加了些水,沒聽老師認真講課的結果,一下加太多,結果又太稀了,擠出了一堆毛毛蟲...這個一樣又被我忘了拍照 XD

倒底我是怎麼一回事?因為趕著要提早1小時離開去金曲獎頒獎典禮恍神的結果吧。

最後老師示範把今天學的幾種技巧應用在小熊餅乾裝飾上。老師示範了兩種裝飾法,畫出了一男一女的兩隻小熊。我因為趕著走,只能把小熊打包回家練習。結果其中一隻小熊的耳朵斷了 : p

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整體而言,蛋糕裝飾真有趣,比我想像的好玩多了。開始期待下下週的第二堂課….


SunnyPie
6.17.2007


備註:詳情請見這頁面最下方的報名注意事項。


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SunnyPie 阿餅

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SunnyPie 阿餅 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 蛋治
  • COMMENT:
    第一次嘛...留在自己的回憶比較好...

    不想學的原因就請快說...不然又會忘了寫出來的了.
  • 阿餅
  • COMMENT:

    真有你的
    不想學的原因其實就是要寫在那篇被你催個不停的文章主要內容啦
    為什麼蛋糕要裝飾?
    不是很多人吃蛋糕時都把上面裝飾用的糖霜奶油撥開棄之不食
    為什麼一定要裝飾?
    Will you love my cakes就是要講這個想法啦
  • Toro喵
  • COMMENT:
    看完你的練習
    在想想自己的
    不愧老師說你有天份

    下次要妳教我啦,我的只能用手殘兩個字形容
    直線會忽胖忽瘦,波浪型的會變形 = =

    以後再問問你訣竅吧

    ps.不要跟我說你也沒有訣竅,一切都是天份 XD
  • WoodWords
  • COMMENT:
    蛋糕的裝飾就有如美女的服飾,
    當然啦,
    好吃的蛋糕不一定要有裝飾,
    美女也是,
    但有裝飾的蛋糕,只要不是太過刻意或畫蛇添足,應該都更會讓人增加食慾,
    美女當然也是!
  • Feli
  • COMMENT:
    嗚阿
    斷耳熊
    我要看你的男生熊女生熊!
  • JP
  • COMMENT:
    真的有天份噢!

    趕快把小熊的照片貼出來吧^^
  • 阿餅
  • COMMENT:
    Toro喵
    有這麼誇張嗎???
    可是真的沒什麼訣竅也 :D

    WoodWords
    你會這樣說我一點也不懷疑 : )
    不過我已經下定決心
    要做出好吃又美麗的蛋糕啦
    注意注意
    我還是把好吃放在前面 : p
    不好吃的蛋糕再美麗也是枉然
    這時突然想起我們家湯姆有句名言
    有一次我們走在市民大道
    他老兄在人潮中突然冒出一句:
    哼,一群打扮得很美的醜妹~~~ : p

    但都好吃了輸在賣相也是可惜
    我會繼續努力的 : )

    謝謝Feli和JP的督促
    今天吃完羅記回來(嘻嘻)
    若有時間會加緊練習的(晚上要去送機, 有人要去米國一去兩個月, 有人自由了, 哇哈哈哈)

    話說回來
    會真的想練一下蛋糕裝飾和JP小有關係^^
    你上次回來送我的那幾塊蛋糕實在美味到令我念念不忘呀
    如果我要做那種蛋糕(例如:屋頂蛋糕)
    還是要會點基本裝飾
    像抹面, 夾層等等
    有招一日出師了
    JP功不可沒^^
  • 油小郎
  • COMMENT:
    擠擠樂,好像很玩阿....



    挖~~~~~
    熊熊餅乾,熊熊餅乾,熊熊餅乾

    裝可愛,快跑!!!!
  • JP
  • COMMENT:
    呵呵呵
    原來我是把妳推入蛋糕裝飾這火坑的黑手啊 XD
    加油吧
    我會來準時督促妳把新文章貼出來的 ^^
    (但其實我是來偷師的 哈哈哈 XD)
  • 阿餅
  • COMMENT:
    油小郎
    別跑呀

    JP
    會滴會滴
    我會繼續努力滴
    其實是繼續打混
    那兩隻小熊剛剛才被我移送冰箱
    天熱
    怕我還沒動手就發霉啦
  • 阿餅
  • COMMENT:
    對了
    有人昨天在MSN上問我屋頂蛋糕的原文怎麼說也
    我說這得去問"苦主"了
  • 杞人
  • COMMENT:
    你擠的奶油線條
    讓我想起之前參加過一個泥塑課程
    也是要用披土練習牽線
    但是一不用功
    二手不細
    牽出來的線條忽粗忽細還會中途斷掉
    所以直接賴皮
    本人的泥塑羅漢的服飾上
    沒有牽線
    硬是告訴老師:他是身穿羅布衫的窮羅漢
    (想當然爾分數也是很貧窮的啦)
  • 阿餅
  • COMMENT:
    哈哈哈哈哈
    快被妳笑死了
  • Judy
  • COMMENT:
    以前在救國團上了兩期蛋糕裝飾課,超好玩的,還買了一些道具,現在都冰起來了,可惜知道的晚了,不然真希望和餅小姐當同學呢,期待下期開課去玩玩!
  • 阿餅
  • COMMENT:
    好啊
    下回再有課程訊息
    我早一點貼出來好了 : p
  • Amigo
  • COMMENT:
    阿餅:

    :<b>文字內容</b>

    這個課程我三年前有上過哦!巧...
    有文為證→ <a href="http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1537151" rel="nofollow">Amigo的結業作品-天鵝湖</a>
    (請忽略我的肉餅臉,那時不知少了那根筋,居然還把大臉照貼出來,
    腦海中仍然迴盪著阿餅昨天的話:Amigo本人比較美!
    完全開心到睡不著,謝謝阿餅的善舉,一定是看到這張嚇到了吼?)

    沒想到它還有繼續開課耶!看來一定是報名人數不少,才這麼長壽....
    第一張照片的那位白髮男士,在我那期是擔任助教,
    他在內湖有一間自己的店,也是做蛋糕裝飾,
    我名片還留在手邊哦!我猜,他現在應該已經升格成主講了吧?
    這個課程真的很有趣,不過,回回上完課,腳都酸的不得了,
    雙手也都是油膩膩的,真佩服那些專職的裝飾師父,成天在碰這些玩意兒...
    到後段一點兒,應該才會使用目前的主流『鮮奶油』來練習,
    (如果課程我我一樣的話)

    回想起那時認真上課的時光,真是遙想啊...(遠目)
    當初學的一些技巧,現在有十成都已經還給老師了,
    我真是個不受教的學生!!

    ps.當時結訓後,我們還到附近的海霸王聚餐,感謝老師和助教的指導,是個很有趣的經驗呢!

    ps2.阿餅手邊應該有可重覆使用的蛋糕盒吧!
    如果還沒有的話,建議去買個可以裝下八吋蛋糕的手提盒,
    而且要盡量選擇高一點的哦!!
    (妳不會想和我一樣,帶個斷頭天鵝回家吧?),
    接下來的課程,每回都會有成品帶回來哦!
    (前提也是,如果課程內容不變的話,妳的第一堂就是蛋白糖霜了,
    而我當時是擠奶油,沒錯就是buffter打的那種奶油花,
    雙手油到,用沙拉脫洗十次都不夠!)

    最不認真的學生Amigo
  • 阿餅
  • COMMENT:
    Dear Amigo

    不不不,那天人家說的是:阿米果本人比照片"還"漂亮 : )

    看了妳的結業作品我突然開始倍感壓力
    到目前為止,我單一技巧都還OK啦(偶爾還會被老師說水水水^^),可是整体造型,就是要把當天所學的全應用在一個蛋糕上時,卻是遜到不行。

    沒錯,妳的助教是我現在的老師,我覺得他很優也。教得簡明易懂,手法技巧也好,而且人EQ超高,對學生好有耐心。是繼郭滿蕙後,我會向人推薦的老師。

    我有點訝異他還從助教當起...他可是美國Wilton蛋糕裝飾班結業的呢。上了他的課後,我的長期心願(不敢說計畫)好像又多了一項,有朝一日人家也要去Wilton朝聖啦。而且那學校還在我最喜歡的城市之一,芝加哥...

    我有買蛋糕盒了,而且是十吋的,嘿嘿,買對了。

    謝謝妳的提醒喔。
  • 沈姐
  • 我是退休人士,對蛋糕裝飾有濃厚興趣,想在這領域,能培養另一專長。不知是否能獲得補助。