陽光派報

最近想做法國麵包。

法國麵包表皮的斜紋怎麼來的？在麵糰送進烤箱以前的發酵階段，用刀子割劃出來的。但要用很薄很利的刀子才能劃的漂亮。市面有售專用切刀，一把好幾百元。其實傳統手動刮鬍刀的刀片，有些美容師會用來幫顧客修眉毛那種刀片，既薄又利，一片才十元，就是最好的法國麵糰專用切刀。

這個不是我自己想到的，很久以前就看過郭滿蕙拿在手上了。

問題是現在還有人在用傳統手動刮鬍刀嗎？連帶的我都想不起來要去哪買這玩意了。

你會說：＂文具店啊。＂

問題是現在連傳統文具店都不多見。連鎖書局的文具區比較像賣百貨的，賣名牌的，不像文具店。

終於給我想起回家路上有一家文具專賣店，也真的有賣這東東！

買的時候看到兩種，一種是最傳統的，兩頭都是刀；一種是安全型，一頭是刀，另一頭封起來，可以安全的握著。想省錢的話當然要買兩頭都可以用的，一頭鈍了還有另一頭。但安全起見，還是買安全型的。

想敗法國麵糰專用切刀的人可以考慮省一筆錢喔。

SunnyPie
9.9.2005