陽光派報

為一群看來有可能從墨西哥幫搖身一變身為印度幫的人寫的。開胃菜

1. 印度脆餅(Masala Papadam)：素食可。



吃的時候別忘了桌上那兩碗脆餅沾料：一碗生洋蔥絲，一碗香菜汁。別學那石子給我光吃脆餅然後跟我抱怨太油了^^

在英國的印度餐廳沾醬有更多選擇，坦都這邊也有，我忘了點 :P


2. 咖哩角(Vegetable Samosa)：素食可。




3. Chicken Tikka



一種用大灶爐燒烤出來的印度燒烤料理，料理東西軍裡做過的專題，那集裡結果好像還是日本人勝了印度人？

說到Chicken Tikka這道燒烤料理還有一段小插曲。

去年去香港時，和香港友人六月、星雲也一起吃了一頓印度料理。席間我問了服務生：為什麼你們的Chicken Tikka的顏色和我熟知的不一樣？你們的是白色的，而不是紅色的。那位服務生斬釘截鐵的跟我說：妳點錯了。Chicken Tikka Acharrie(?)才是紅色的，Chicken Tikka是白色的。Tikka在印度語裡只是一種烹調方式。

前陣子又去了一趟坦都，特別把胸口有毛的老闆(*)抓來問。老闆一聽一翻兩瞪眼：什麼跟什麼喔，那人秀逗啦！

我同事聽了說：可是坦都的老闆是印度人，聽他的應該沒錯吧？

問題是香港那位也是印度人啊^^

在香港時六月問了我：為什麼妳記得住這些菜名呢？昨天席間也有人問了同樣的問題。

我說，就和學英文一樣啊。記不起來時就當場想個法子記起來...Chicken Tikka Acharrie...就Chicken Tikka再加一個查理嘛，不就成了Chicken Tikka Acharrie?! ^_^


主菜

1. Prawn Curry：蝦仁咖哩(?)




2. Mutton Roast Masala



一種叫masala的香料做出來的羊肉料理。


3. Chicken Tikka Masala



這道是最近才嚐試的，結果打敗mutton masala，成為我的最愛。


4. 青豆茄子(?)。



比葷食好吃一百倍的素食!!! 名字不是很確定，反正看菜單上，素食料理裡有茄子的那道就對了。


5. 香汁蓮子豆(Channa Masala)：也是素的。




副食

1. 印度烤餅(Naan)



有點像我們的山東麵餅，口感介於蔥油餅和山東大餅之間。有各種口味，如：大蒜、蔥、全麥...等等。素食可。我偏好原味的。


2. 香料飯(Saffron Rice)



顏色很漂亮，小朋友一直說它像蛋糕上的糖果。素食可。


印度料理和我們熟悉的日本咖哩在口味上有很大的不同。用了大量香料入菜，層次豐富，香氣十足。美中不足的是多數辛辣，不吃辣的人點菜要小心些。個人真的以為用了大量香料做出來的印度素食料理比葷食更好吃，是素食者的好選擇。即使是葷食者，都不要忘了點道素食來嚐嚐。發現沒？我們沒點任何牛肉料理。因為根本沒有!!! 印度人不吃牛，所以不吃牛肉的人很適合吃印度菜。

怎麼點菜？主菜基本上一人來一道，再來幾道開胃菜分食，可請胸口有毛的老闆(*)視人數幫你們搭配；副食以兩人為單位，點一份麵餅+一份飯，是差不多的。如果想試試不同口味的麵餅，還是可以請胸口有毛的老闆為你們搭配^^

嗜喝啤酒者別忘了點瓶印度啤酒(Kingfisher Larger Beer)，就是很完美的一餐了。

價位：一人約600元左右，可以吃到撐!!!

拍攝地點：

坦都印度餐廳(Tandoor Indian Restaurant，也是阿餅心目中的Best indian food in town!*)

台北市合江街73巷10號／02-25099853

合江街與龍江路之間，鄰近國立台北大學 （原中興法商學院），玉山銀行正後方。

謝謝收看。

SunnyPie
4/16/2006


備註：

說坦都是Best Indian Food in Town當然是有點誇張，因為我又沒嚐遍台北的印度餐廳哪。事情是這樣的--

十幾年前台北的印度餐廳屈指可數，接二連三失望過後餅遇到了坦都，從此不再有二心^^

我沒去過印度，我只是拿坦都和英國的印度餐廳相比，她是相當道地的。價格和英國相比，也算合理。

這幾年台北印度餐廳越開越多，相信還有其它選擇。

只是有時從報導看到業者說台灣人不習慣印度料理云云，我總是有點懷欵。

我始終相信真正好的料理是可以某種程度打破國籍限制的。

然而這是有前提的。

好多年前第一次帶英國遊學團去英國，帶了一票小朋友嚐遍包括英國、印度、中東等各國美食。每個都讚不絕口。事後跟一些在台灣的外國朋友聊起這件事，聞者莫不訝異。他們認識的台灣友人裡，有許多人是不能欣賞或根本不願意去嚐試異國料。

前提就是：敞開心胸，不帶成見，不預設立場，就可以來場味蕾的冒險之旅。


【關於老闆的胸毛】：這可是那鍋國寶級的某貓科動物自己報的料喔。^_^

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