陽光派報

在Hemidemi的留言寫長了，不如整理整理搬回自家成一篇嘍。‧塔塔醬（Tartar Sauce）

塔塔醬多半用來搭配魚肉料理，比方說麥香魚裡塗的就是塔塔醬。

塔塔醬的作法很簡單，基本材料是美乃滋（Mayonnaise）＋切碎的甜酸黃瓜（sweet pickle）＋調味用的鹽和胡椒。

也有人會再加上檸檬汁、切碎的洋蔥丁、芥茉醬Mustard、甚至切碎的水煮蛋。

詳細比例可以參考這個連結，內含好幾個食譜。

芥茉醬可不可以用日本山葵醬（Wasabi）取代？我猜亦無不可，只是味道不太一樣吧。


‧藍起司沾醬（Blue Cheese Dip）

藍起司沾醬多半用來沾洋芋片、生菜棒，如：胡蘿蔔、 西洋芹...等。

基本材料是奶油乳酪（Cream Cheese）、藍乳酪（Blue Cheese）、 碎培根粒和大蒜丁。

詳細配方可參考這個連結。


說到洋芋片沾醬（Chip Dip）有個更簡單的做法：美乃滋＋蕃茄醬＋大蒜丁拌拌勻即可。豪華版可再加點碎培根粒（培根要先酥炸過）。都是些廚房裡隨手可得的材料，成品卻是絕對的OEC喔。


以上三種沾醬都是再簡單不過的美味，有興趣的朋友不妨動手試試看，下回Party換你讓人刮目相看啦。


SunnyPie
6.28.2007


Counter Stats

free web counters Counter