陽光派報

是的，松露阿紀的第二本書「新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房」要問世了。
點子超多的阿紀這回又有新玩法，要和大家玩一個遊戲：料理秘訣大公開！拿出你的廚房招數來！
這是我的第一篇：一碗搞定道地法式可麗餅。

其實我有一個可麗餅專用機器，十幾年前在一個美國人家的後院拍賣買的。買的時候那位女主人仔細清點給我看：食譜、使用說明書、外包裝都還在喔，機器狀況也很好，除了幾道小刮痕，因為買來到現在，總共沒用過幾次，一直待在櫃子裡。
這機器跟著我遠渡重洋回到台灣後，又步入相同的命運，只是改待在我的櫃子裡。
不是不愛法式可麗餅，相反的，我很愛哪。自己用簡單材料調出不加泡打粉的新鮮粉漿，不需什麼專用機，簡單平底鍋煎一煎，搭配上各式配料，可甜可鹹，豐儉隨意，就是口感軟嫩，比市售充滿泡打味好吃一百倍的道地法式可麗餅。
不信？請看：
將4個蛋和2克鹽、40克糖秤在一起攪勻：