多虧喵喵報了這個好料給我：中華職訓中心有蛋糕裝飾課，全名是：藝術蛋糕彩繪設計班。
重點是，只要你有工作，政府還補助你八成的訓練費用（註），定價12600元的課程變成只要2520元！好，我承認一開始我只是貪小便宜，因為我從來都不想學蛋糕裝飾啊（理由小複雜，容後再敍。）。但既然有這等好康，反正學了就算用不上也沒什麼損失，於是就趕在報名截止前完成了報名手續。
昨天是第一堂課。照例類似班主任的人先是叭啦叭啦的講了些新生注意事項之類的話，接著要同學們自我介紹。我承認我向來是個頑劣的學生，對這類玩意小沒耐心 : p 不過因為自己曾是老師，偶爾也在企管顧問公司擔任講師，我多數時間在評估老師的演講技巧和台風，作為自己日後若有機會再上講台的參考 : )
接著我們就被帶到真的教室，真的老師開始講課。
今天練習的是擠蛋白糖霜。老師先示範蛋白糖霜的調製法，直接打出全班同學要用的份量，再分給大家。
接著講解和示範如何擠出小花。擠花嘴要和桌面成90度垂直，力道和速度均勻一致的往下擠，就可以擠出大小高矮一致的小花。
這是老師示範的照片
說是這麼說，我的第一擠就擠出了一堆大小高矮很不一致的小花。我以為我拍了照，回到家才發現我忘了拍！嗚～我的歷史第一擠就這麼被我忘了留下記錄。
接著練習擠曲線。老師只是要我們擠大波浪，結果我一不小心把下次才要學的小波浪都擠出來了。
謎之聲：老師說我有天份 : D
再來是練習擠直線，重點還是力道和速度要均勻一致，這時突然覺得小花真簡單。
謎之聲：再度被老師讚美的作品^^a
最後是擠上上下下的波浪。我的蛋白霜太乾了，我加了些水，沒聽老師認真講課的結果，一下加太多，結果又太稀了，擠出了一堆毛毛蟲...這個一樣又被我忘了拍照 XD
倒底我是怎麼一回事？因為趕著要提早1小時離開去金曲獎頒獎典禮恍神的結果吧。
最後老師示範把今天學的幾種技巧應用在小熊餅乾裝飾上。老師示範了兩種裝飾法，畫出了一男一女的兩隻小熊。我因為趕著走，只能把小熊打包回家練習。結果其中一隻小熊的耳朵斷了 : p
整體而言，蛋糕裝飾真有趣，比我想像的好玩多了。開始期待下下週的第二堂課….
SunnyPie
6.17.2007
備註：詳情請見這頁面最下方的報名注意事項。
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美味關係 (4)
COMMENT: 第一次嘛...留在自己的回憶比較好... 不想學的原因就請快說...不然又會忘了寫出來的了.
COMMENT: 看完你的練習 在想想自己的 不愧老師說你有天份 下次要妳教我啦，我的只能用手殘兩個字形容 直線會忽胖忽瘦，波浪型的會變形 = = 以後再問問你訣竅吧 ps.不要跟我說你也沒有訣竅，一切都是天份 XD
COMMENT: 蛋糕的裝飾就有如美女的服飾， 當然啦， 好吃的蛋糕不一定要有裝飾， 美女也是， 但有裝飾的蛋糕，只要不是太過刻意或畫蛇添足，應該都更會讓人增加食慾， 美女當然也是！
COMMENT: 嗚阿 斷耳熊 我要看你的男生熊女生熊!
COMMENT: 真的有天份噢! 趕快把小熊的照片貼出來吧^^
COMMENT: 哈 真有你的 不想學的原因其實就是要寫在那篇被你催個不停的文章主要內容啦 為什麼蛋糕要裝飾？ 不是很多人吃蛋糕時都把上面裝飾用的糖霜奶油撥開棄之不食 為什麼一定要裝飾？ Will you love my cakes就是要講這個想法啦
COMMENT: Toro喵 有這麼誇張嗎??? 可是真的沒什麼訣竅也 :D WoodWords 你會這樣說我一點也不懷疑 : ) 不過我已經下定決心 要做出好吃又美麗的蛋糕啦 注意注意 我還是把好吃放在前面 : p 不好吃的蛋糕再美麗也是枉然 這時突然想起我們家湯姆有句名言 有一次我們走在市民大道 他老兄在人潮中突然冒出一句: 哼，一群打扮得很美的醜妹～～～ : p 但都好吃了輸在賣相也是可惜 我會繼續努力的 : ) 謝謝Feli和JP的督促 今天吃完羅記回來(嘻嘻) 若有時間會加緊練習的(晚上要去送機, 有人要去米國一去兩個月, 有人自由了, 哇哈哈哈) 話說回來 會真的想練一下蛋糕裝飾和JP小有關係^^ 你上次回來送我的那幾塊蛋糕實在美味到令我念念不忘呀 如果我要做那種蛋糕(例如:屋頂蛋糕) 還是要會點基本裝飾 像抹面, 夾層等等 有招一日出師了 JP功不可沒^^
COMMENT: 你擠的奶油線條 讓我想起之前參加過一個泥塑課程 也是要用披土練習牽線 但是一不用功 二手不細 牽出來的線條忽粗忽細還會中途斷掉 所以直接賴皮 本人的泥塑羅漢的服飾上 沒有牽線 硬是告訴老師：他是身穿羅布衫的窮羅漢 (想當然爾分數也是很貧窮的啦)
COMMENT: 油小郎 別跑呀 JP 會滴會滴 我會繼續努力滴 其實是繼續打混 那兩隻小熊剛剛才被我移送冰箱 天熱 怕我還沒動手就發霉啦
COMMENT: 對了 有人昨天在MSN上問我屋頂蛋糕的原文怎麼說也 我說這得去問"苦主"了
COMMENT: 擠擠樂,好像很玩阿.... 挖~~~~~ 熊熊餅乾,熊熊餅乾,熊熊餅乾 裝可愛,快跑!!!!
COMMENT: 呵呵呵 原來我是把妳推入蛋糕裝飾這火坑的黑手啊 XD 加油吧 我會來準時督促妳把新文章貼出來的 ^^ (但其實我是來偷師的 哈哈哈 XD)
COMMENT: 哈哈哈哈哈 快被妳笑死了
COMMENT: 以前在救國團上了兩期蛋糕裝飾課,超好玩的,還買了一些道具,現在都冰起來了,可惜知道的晚了,不然真希望和餅小姐當同學呢,期待下期開課去玩玩!
COMMENT: 好啊 下回再有課程訊息 我早一點貼出來好了 : p
COMMENT: 阿餅: ：文字內容 這個課程我三年前有上過哦!巧... 有文為證→ Amigo的結業作品-天鵝湖 (請忽略我的肉餅臉,那時不知少了那根筋,居然還把大臉照貼出來, 腦海中仍然迴盪著阿餅昨天的話:Amigo本人比較美! 完全開心到睡不著,謝謝阿餅的善舉,一定是看到這張嚇到了吼?) 沒想到它還有繼續開課耶!看來一定是報名人數不少,才這麼長壽.... 第一張照片的那位白髮男士,在我那期是擔任助教, 他在內湖有一間自己的店,也是做蛋糕裝飾, 我名片還留在手邊哦!我猜,他現在應該已經升格成主講了吧? 這個課程真的很有趣,不過,回回上完課,腳都酸的不得了, 雙手也都是油膩膩的,真佩服那些專職的裝飾師父,成天在碰這些玩意兒... 到後段一點兒,應該才會使用目前的主流『鮮奶油』來練習, (如果課程我我一樣的話) 回想起那時認真上課的時光,真是遙想啊...(遠目) 當初學的一些技巧,現在有十成都已經還給老師了, 我真是個不受教的學生!! ps.當時結訓後,我們還到附近的海霸王聚餐,感謝老師和助教的指導,是個很有趣的經驗呢! ps2.阿餅手邊應該有可重覆使用的蛋糕盒吧! 如果還沒有的話,建議去買個可以裝下八吋蛋糕的手提盒, 而且要盡量選擇高一點的哦!! (妳不會想和我一樣,帶個斷頭天鵝回家吧?), 接下來的課程,每回都會有成品帶回來哦! (前提也是,如果課程內容不變的話,妳的第一堂就是蛋白糖霜了, 而我當時是擠奶油,沒錯就是buffter打的那種奶油花, 雙手油到,用沙拉脫洗十次都不夠!) 最不認真的學生Amigo
COMMENT: Dear Amigo 不不不，那天人家說的是：阿米果本人比照片"還"漂亮 : ) 看了妳的結業作品我突然開始倍感壓力 到目前為止，我單一技巧都還OK啦(偶爾還會被老師說水水水^^)，可是整体造型，就是要把當天所學的全應用在一個蛋糕上時，卻是遜到不行。 沒錯，妳的助教是我現在的老師，我覺得他很優也。教得簡明易懂，手法技巧也好，而且人EQ超高，對學生好有耐心。是繼郭滿蕙後，我會向人推薦的老師。 我有點訝異他還從助教當起...他可是美國Wilton蛋糕裝飾班結業的呢。上了他的課後，我的長期心願（不敢說計畫）好像又多了一項，有朝一日人家也要去Wilton朝聖啦。而且那學校還在我最喜歡的城市之一，芝加哥... 我有買蛋糕盒了，而且是十吋的，嘿嘿，買對了。 謝謝妳的提醒喔。
我是退休人士，對蛋糕裝飾有濃厚興趣，想在這領域，能培養另一專長。不知是否能獲得補助。