那天舒老為我們準備的，最教眾友人驚艷的，我猜是汀州路的康樂意包子吧。這包子我吃過，也一直很喜歡。雖名為菜包，內餡是刴碎了的青江菜混以細肉末。這就是江浙料理神奇的地方，用的其實是肥肉，但吃起來一點也不膩。我特愛這類內餡，連上鼎泰豐都要吃花素蒸餃、菜肉餛飩，而不是小籠湯包。蔡萬興的菜肉飩飩更是百吃不厭。
汗顏的是有限的幾次經驗，包括這回，都是別人買來請我吃的。至今我還搞不清楚這家包子店的確切位置究竟在哪呢。
也是讀了舒老的文章才知，原來小店除了舒老和我都極鍾愛的菜包以外，還有肉包、豆沙包，甚至酸辣湯、麵點與餛飩等等。
會中友人問起，這種包子的麵皮是否就是所謂的“老麵法”做出來的包子？老實說，我也不知道。
只能說它算江浙式的麵點，麵皮不若山東式的發的完全，應是包了內餡後不經長期發酵即入鍋蒸煮，口感因此較不鬆發，像極了“家裡媽媽自己手工做的包子”。麵皮也比較偏米白，不若市售包子來的慘白，反而別有特色。
這包子的另一個特色是白色的麵皮吸了內餡的汁後，還會隱約透出青江菜的青綠，吃起來分外爽口。
難怪舒老會起個早，散步七八分鐘走到康樂意吃它幾個包子。這還不夠，逢年過節還要預定個七、八十個，好饋贈親友。
羨慕。
除了睡到自然醒以外，只要起早些，散步個七八分鐘就能品嚐美味的菜包，何嚐不是人生一大樂事。
SunnyPie
6.15.2007
※更多的台北小吃、“舒式生活”模式，請參考「台北小吃札記」。
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美味關係 (4)
COMMENT: 拍拍手
COMMENT: 餅兒別羨慕，此店離咱們這兒沒多遠，就在志玲(裝熟)家斜對面。你進辦公室前先多跫幾步路就有了。 當場看媽媽們現包、當場買，一手付錢、一手塞包子入口，直教人想唸一聲佛，暗地明白何以鳥為食亡(什麼跟什麼)。 不過，竊以為他們家的湯麵不太優。
COMMENT: 唉呀 有朋友要來看我 照例我又開了一堆書單請他帶過來 博客來有 5/21開賣 還有舒國治的簽名哩 我就請我媽下單了 沒想到書到了我媽手中 他一本一本檢視 赫然發現這本 唸我「你在那裡看什麼台灣小吃」 就把我沒收了 說他要拿著按圖索驥 唉唉 這下我要哪時候才能看到這本書
COMMENT: 包子的圖很大, 很震撼~ 菜肉包我也是喜歡吃菜比較多的. 以前小學上學前總會買個菜肉包邊吃邊趕回校~ (出門時已遲到, 所以就不差那一陣子啦~) (不過愛吃肉的我, 還會多買兩個鍋貼.) ;P
COMMENT: 好吃的包子，就在你們那兒附近 嘿嘿！又多了一個約你吃飯的理由啦～
COMMENT: 蛋治 我真的不太會拍照 像這個包子我就想不透要怎麼拍出它的美味程度 只好不變應萬變的這樣給它亂拍 pk2 謝謝 小美 多謝提醒 不過我猜有了菜包 我大概不會想去點麵來吃(謎之聲: 阿餅本來就不太吃湯麵) Feli 此事萬萬不可 快請媽媽再買一本 速速轉運到南半球給妳吧
COMMENT: 他們家乾麵遠勝湯麵 買不到包子 乾麵加酸辣湯（一定要分開） 配個排骨 我常這樣吃
COMMENT: 原來這包子店不只是包子店 乾麵+排骨比較像我的食物^^ 法國瘋馬...來約吧 -----