最近想做法國麵包。
法國麵包表皮的斜紋怎麼來的？在麵糰送進烤箱以前的發酵階段，用刀子割劃出來的。但要用很薄很利的刀子才能劃的漂亮。市面有售專用切刀，一把好幾百元。其實傳統手動刮鬍刀的刀片，有些美容師會用來幫顧客修眉毛那種刀片，既薄又利，一片才十元，就是最好的法國麵糰專用切刀。
這個不是我自己想到的，很久以前就看過郭滿蕙拿在手上了。
問題是現在還有人在用傳統手動刮鬍刀嗎？連帶的我都想不起來要去哪買這玩意了。
你會說：＂文具店啊。＂
問題是現在連傳統文具店都不多見。連鎖書局的文具區比較像賣百貨的，賣名牌的，不像文具店。
終於給我想起回家路上有一家文具專賣店，也真的有賣這東東！
買的時候看到兩種，一種是最傳統的，兩頭都是刀；一種是安全型，一頭是刀，另一頭封起來，可以安全的握著。想省錢的話當然要買兩頭都可以用的，一頭鈍了還有另一頭。但安全起見，還是買安全型的。
想敗法國麵糰專用切刀的人可以考慮省一筆錢喔。
SunnyPie
9.9.2005
文章標籤
全站熱搜
美味關係 (4)
COMMENT: 呵呵~~我有買耶， 我是指妳說的那種刮鬍刀刀片啦 前一陣子回娘家，跟我媽提起那種"割麵包的刀子" 在跟她唸說想用刮鬍刀的刀片代替，可是我買不到(老公也跟我說現在的刮鬍刀早就沒在用那種刀片了)， 我媽說誰說沒有，然後馬上去市場賣五金(那種有賣鍋子、廚房用具...)的攤子買了二盒給我， 還說一盒才五元(裡面有五片)，真是賺到了^皿^ 不過它好薄也很利耶， 每次用我都很怕自己去割到自己^^ 下次去看看有沒有妳說的安全型的
COMMENT: Dear 阿餅 真有這種東東呀 偶去文具店找找... 還有一事 莎先說聲拍謝~~ 倫家又被點名玩遊戲了 接下來的... 阿餅姑娘 你 你中奬囉!! 題目在這裡 http://www.wretch.cc/blog/honhonwu&article_id=2114708 來玩玩吧!! 如果不想玩... 請你再來告訴偶 千萬別打偶揑^__ 來玩玩吧!! 如果不想玩... 請你再來告訴偶 千萬別打偶揑^__
COMMENT: 你說的那個刀片我有用過 可是效果不好耶 法國麵包的麵糰太黏切不下去 我用磨利的金門菜刀還挺順手的
COMMENT: 這種刀片我以前都用來修樂器用 因為以前學的是傳統國樂的"笙" 常常要自己黏簧片點硃砂蠟等等的 所以要用這種刮鬍刀 沒想到他還可以拿來當法國麵包刀阿!! 下次拿momo的來用用看
COMMENT: Camaylin 法國麵包的麵糰太黏？呃，我從來沒有這狀況也。每個人感覺不同，就挑適合自己的器材用吧。 ILAN 呵呵，我猜現在大概也只有外國男人在用手動刮鬍刀了吧。
COMMENT: 阿餅~ 哈囉!原來大家都和我一樣想過用那種刀子割喔! 我跟我婆婆說!她翻出了陳年已久唯一的那麼一包! 真是讓我感動死了!因為我不知道現在哪裡有再賣說! 以前好像很多人在用 現在好像粉少呢!改天有空一定要來劃劃看! 只是真的要小心就是了!因為粉利---- 可是的確可以省下不少錢呢!因為我想就算我買了那隻 法國麵包割刀,應該也粉少用!所以老是狠不下心買! 至於你說的安全型的我還要再找看看呢! 目前我就用膠帶纏住衛生紙繞住一頭!湊合著用吧!^ ^Y
COMMENT: nini 可不是，我剛買到時好興奮，立刻做了一次麵包，然後又擱了下來... 那次我用完只隨便用衛生紙擦一擦，沒拿去沖水，結果隔天一看，哇，已經有鏽了的痕跡... 一片就這麼被我毀了... 可是我還是留著，手癢，就拿來修眉毛，真的很好用喔^^
COMMENT: 我已經敗了麵包刀了.. 來不及了 ^^|||
COMMENT: 沒關係啦，專用的刀當然有比替代品好用的地方（至少比較不危險），不然也不會要醬子多扣扣啊． -----